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Erlebnisse schaffen vor den Festtagen

Weihnachtsfeiern und Jahresabschlusstagungen im Rosendomizil

Krönen Sie den Jahresausklang mit einem unvergesslichen Ereignis: Ob Weihnachtsfeier, Vereinsveranstaltung oder Jahresabschlusstagung – im Rosendomizil erleben Sie Besinnliches mit allen Sinnen. Möchten Sie Geschäftspartner, Mitarbeiter oder Kunden mit fantasievollen Arrangements in bezauberndem Ambiente überraschen, ausgelassen feiern oder gemütlich beisammen sein?

Das Rosendomizil eröffnet Ihnen Räume für Außergewöhnliches. Was wünschen Sie sich? Gern sind wir mit einem maßgeschneiderten Angebot und liebevollem Service für Sie da!

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Kulinarische Vorschläge für Ihre Feier


Unsere Köche erfüllen Ihre kulinarischen Träume – von herzhaft bis feinsinnig, von rustikal bis edel. Jede Komposition ist eine Überraschung und dabei ganz nach Ihren Wünschen.

Winter- und Weihnachtsmenü »Rosendomizil«

Bitte stellen Sie Ihr Menü nach Ihren Wünschen zusammen:

Vorspeisen

  1. Gratinierter Ziegenkäse auf fruchtigem Chutney mit winterlichen Blattsalaten
  2. Liebliche Geflügelspießchen auf marokkanischer Karotte in Orangendressing
  3. Tranchen von der Entenbrust auf lieblich-herzhaftem Couscous-Salat mit Feigensenf

Suppen

  1. Kürbiscremesuppe mit Kernöl
  2. Mango-Möhren-Suppe mit einem Hauch Ingwer

Hauptgerichte

  1. Mecklenburgisch gefüllte Entenbrust an Portweinsauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen
  2. Medaillons vom Mecklenburger Weiderind an Kürbis-Chutney,
    Portweinsauce und Gratin
  3. In Holunderblüten marinierte Hirschmedaillons
    auf Rosmarin-Kirsch-Gemüse mit Basilikum-Püree
  4. Gegrilltes Dorschfilet auf Birnen-Speck-Bohnen
    mit Rosmarinkartoffeln

Desserts

  1. »Sinfonie von der Zwetschge«: Zwetschgenknödel, Zwetschgen-Buttermilch-Eis, Zwetschgenragout
  2. Hausgebackener Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Zwei-Gänge-Menü ab 26,00 € bis 32,00 € p. Pers.
Drei-Gänge-Menü ab 32,00 € bis 39,00 € p. Pers.
Vier-Gänge-Menü ab 39,00 € bis 49,00 € p. Pers.

Winter- und Weihnachtsbuffet »Mit allen Sinnen«

Bitte treffen Sie Ihre Auswahl nach Ihren Wünschen:

Vorspeisen

  1. Orangen-Fenchel-Salat mit karamellisierten Haselnüssen
  2. Geflügelspießchen auf marokkanischer Karotte in Orangendressing
  3. Hausgemachte Enten-Frühlingsröllchen auf Apfel-Sellerie-Salat
  4. Hackbällchen auf Gurkendip
  5. Gebeizter Lachs auf Kokos-Zitronengras-Mousse
  6. Riesengarnele auf Seegrassalat
  7. Ziegenkäse-Rollo auf fruchtigem Chutney
  8. Miniwrap mit Puten-Mango-Füllung
  9. Käsebrett
  10. Italienisches Salami-Schinken-Brett

Warmgerichte

  1. Kürbissuppe
  2. Mango-Möhren-Suppe mit einem Hauch Ingwer
  3. Mecklenburgisch gefüllte Entenbrust auf Rotkohl
  4. Kräuter-Schweinefilet auf Cranberry-Spitzkohl
  5. Rosmarin-Lamm-Medaillons auf Kürbis-Chutney
  6. Medaillons aus dem Hirschrücken auf Rosmarin-Kirsch-Gemüse
  7. Weiderind auf Schalotten-Birnen-Gemüse mit einem Hauch Gorgonzola
  8. Zander auf Birnen-Speck-Bohnen (oder Möhren-Lauch-Gemüse)
  9. Pflaumen-Pilz-Lasagne
  10. Rosmarinkartoffeln
  11. Kartoffelgratin
  12. Klöße

Desserts

  1. Apfel-Crumble mit Vanillesauce
  2. Warme Zwetschgenknödel auf Pflaumenkompott
  3. Lebkuchen-Tiramisu mit Punschkirschen

Eine Buffet-Pauschale ist je nach Wahl der Gerichte von 29,00 € bis 49,00 € p. Pers. möglich.

Weihnachtsgans »Auguste«

Bitte bestellen Sie vor, ab 4 Personen

  1. Sellerie-Birnen-Süppchen mit geröstetem Bacon
    oder
    Gratinierter Ziegenkäse auf warmem Kürbis-Chutney und Blattsalaten
  2. Gefüllte Gänsebrust an Portweinsauce
    mit drei Kohlsorten (Rotkohl, Rosenkohl, Spitzkohl) und Kartoffelklößen
  3. Hausgebackener Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Zwei-Gänge-Menü 34,00 € p. Pers.
Drei-Gänge-Menü 42,00 € p. Pers.

Weihnachtsbuffet »Rustikal«

Vorspeisen

  1. Pflaumen im Baconmantel
  2. Käsebrett
  3. Blattsalate mit Feta und karamellisierten Nüssen

Warmgerichte

  1. Sellerie-Birnen-Suppe
  2. Mecklenburger Krustenbraten auf Rotkohl
  3. Hackbraten auf Kräuter-Rahm-Pilzen
  4. Zanderfilet auf Birnen-Speck-Bohnen
  5. Pflaumen-Pilz-Lasagne
  6. Kartoffelklöße

Nachspeise (Serviert)

  1. »Omas Apfelkompott« mit Rosinen, Marzipan, karamellisierten Nüssen, Vanilleeis und Sahne

38,00 € p. Pers.

»Schinken im Brotmantel«

ab 15 Personen

  1. Herzhafter Schinkenbraten im Brotteig gebacken, mit Sauerkraut, Spitzkohl, Pilzpfanne und Petersilienkartoffeln

Wir servieren alle Speisen in Schüsseln und Platten auf dem Tisch.

Schinken im Brotteig, klassisch 25,00 € p. Pers.
Schinken im Brotteig, mit Vorsuppe 30,00 € p. Pers.

Weihnachtsmenü »Rosendomizil«

Vorspeise

  1. Süppchen von der Petersilienwurzel mit geröstetem Bacon
    oder
  2. Zweierlei gratinierter Ziegenkäse an Apfel-Zwiebel-Chutney mit winterlichen Blattsalaten

Hauptgericht

  1. Mecklenburgisch gefüllte Entenbrust an Portweinsauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen
    oder
  2. Gegrilltes Dorschfilet auf Birnen-Speck-Bohnen mit Kräuterkartoffeln

Desserts

  1. »Dreierlei von der Zwetschge«, Zwetschgenknödel, Zwetschgen-Buttermilcheis und Zwetschgenragout
    oder
  2. Sinfonie von der Schokolade an warmem Kirsch-Chili-Törtchen

Zwei-Gänge-Menü 32,00 € p. Pers.
Drei-Gänge-Menü 39,00 € p. Pers.

Schreiben Sie uns, damit wir zur Planung in Kontakt mit Ihnen treten können.

Bitte rechnen Sie 7 plus 8.
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